厨房是家居中很重要的一部分,而布局对于厨房来说是很关键的。
一个好的布局能让厨房操作空间变得更加方便,让厨房更显美观,也可以为我们增添烹饪的美好心情。
厨房布局要根据空间的大小和户型结构来进行合理的选择,通常厨房布局可以分为一字型、L型、U型、双线型等。
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一字型布局
一字型布局适合面积偏小,空间狭窄的厨房。
将所有的功能区按照合理的步骤一字排开,定位在墙的一面,摆成一字型。
一条动线贯穿整个做饭流程,让操作起来异常方便,是非常适合小面积厨房的一种设计。
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特点:清洗、配膳与烹调等流程都设置于同一工作面上,工作流线形成一条直线。
优点:所有功能分区都在一条直线上完成,节省空间、简单明了。厨具和食物近在咫尺,很容易找到,操作起来顺手、高效。
缺点:动线距离比较长,只能按照安排好的功能分区顺序进行,一旦流程错乱,就会导致来回奔走,浪费时间。而且由于空间体积小和传统家电的需求,单壁厨房的操作台很局促,不利于空间利用,东西多起来就容易杂乱。
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L型布局
L型布局适合较方或者开间较小的厨房。
工作区以墙角为原点,双向展开成L型,两边一长一短,在视觉上将空间拉伸。布置一般是把灶台和油烟机摆放在L型较长的一面,把一小组地柜或者冰箱摆在L型较短的一面。
L型是运用比较普遍、经济的方式厨房布局方式。
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特点:清洗、配膳与烹调三大工作中心依次布置于相互连接的L型墙壁空间上。
优点:空间利用率高,工作动线较短且不重复,功能分区有所侧重,可以灵活布局,在空间运用上比较普遍。
缺点:转角部位的空间利用率较低,厨房流动空间比较窄,限制人数。
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U型布局
U型是L型厨房的延伸,是将L型的一边延伸,再多加上一个台面或橱柜。U型设置的厨房,能够整齐收纳更多的物品。
U型对空间布局的要求比较高,适合较大而呈方型的厨房,其基本功能合理,可放置更多的厨房电器,并且能够容纳多人共同备餐。
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特点:工作区共有两处转角,厨房空间要求较大。水槽一般放在U型底部,并将配膳区和烹饪区分设两旁。
优点:操作流程合理,是工作动线距离较短的一种方式。厨房功能分区明确,洗涤区、烹饪区、操作区、贮藏区可以划分很明确。空间利用率高,可以容纳多人操作。
缺点:两处转角区域的利用率比较低。不过,配置上转角拉篮,可以很好地解决转角区这一问题。
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双线型布局
双线型就是比一字型布局在对立的墙面加了一边,可以根据自己的饮食和烹饪习惯,将两边设置不同的功能区,也可以一侧设计成操作台、另一侧增加储存物品的空间。
双线型比较适合宽度深、通道式的厨房,设计成双线型橱柜,布局合理、空间利用率高,适合多人共同备餐。
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特点:将工作区平行安排在两边。
优点:工作动线距离短,适合多人共同备餐。
缺点:打断了台面的连续性,交叉流线增多,工作时操作者常需要180°旋转。
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