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设计师告诉我这样规划厨房,会好用10倍

2018-10-11 09:26:04 点击:

不同的使用和生活习惯,决定了厨房布局,合理的规划可以节省时间和精力,提高生活质量。通过不同的功能组合,打造属于自己的专属厨房。


一、你必须知道的5个厨房分区

厨房操作三大项:洗、切、炒。构成了工作三角,如何配合衔接至关重要。工作三角分为烹饪区、清洗区和储藏区三大部分。根据功能的不同,又可分为 5 种功能分区。

  • 食品储藏区

冰箱、食物、米面粮油等食物的储藏区;

  • 厨具储藏区

餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳;

  • 清洗区

水槽所在区域,水槽下方柜体多为安装存放净水器、厨宝(即热式热水器)、洗涤用品、垃圾桶等,不能作为食品储藏使用;

  • 准备区

厨房的大部分操作工作需要在此实现,比如切菜、备菜、和面、整理等工作,在墙壁或台面上可以放置常用工具,方便拿取使用;

  • 烹饪/烘培区

灶台所在区域,如果空间允许,还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳至此


有了对厨房的需求,结合自己的生活习惯,就可以根据以上功能规划厨房了。


二、六种厨房布局,总有一款适合你

布局应以自然交互为基础(以上功能分区为右手习惯设计),厨房的布局受限于建筑结构,但可以通过调整满足需求。

  • U形

动线合理,操作效率高,洗、切、炒可以轻松实现三角工作,即使多人共同操作也互不打扰。

  • 岛型

仅次于 U 形厨房,厨房岛是极佳的操作平台,可以满足多人协作,如果厨房较小可以利用中岛推车、吧台实现;

  • G 形

和 U 形类似,能够合理利用空间,提高效率;

  • L 形

半开放厨房常见布局,拥有良好的采光和视野。但操作距离增加,可以使用厨房岛等可移动设备弥补缺陷;

  • 一字形

常见于公寓,操作距离最长,合理利用墙壁挂件和吊柜,减少操作距离提高效率;


三、尺寸要求

  • 身高与橱柜高度

舒适的橱柜高度=身高/2+5~10 (cm),对应下图:

  • 吊柜高度及深度

厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距,根据使用者的身高、地柜的深度等因素确定。一般来讲吊柜的深度一般在30—45cm之间。


四、厨房储物的几个技巧

  • 吊柜使用升降式

让高柜空间触手可及,物品尽收眼底,再也不怕娇小的身躯征服不了高度了。

  • 转角空间的利用

轻松搞定橱柜转角,充分利用空间。

  • 不浪费水槽下空间

水槽下方的空间大多数时候都被浪费了,试试这些方法把它们变废为宝。

  • 用好厨房的墙壁

墙壁不仅可以最大化利用空间,又能让烹饪中的你随手拿到想要的工具或调料。

  • 宽大抽屉做分区

合理分类,善用每一寸空间。宽大的抽屉里设计间隔,把不同的工具、食材分类收纳。拿取时,总能一眼找到井然有序的它们。



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